Les Spécialités culinaires à découvrir en Argentine !
L’Argentine est un pays avec une culture propre, mais également très influencé par ces influences européennes et particulièrement italiennes. Par contre, cela ne se ressent pas du tout dans leurs habitudes culinaires. La consommation du maté par exemple ou le traditionnel Asado du dimanche en famille sont des habitudes culinaires argentines qui sont propres à ce pays d’Amérique latine. Nous allons, ici, détailler toutes les spécialités culinaires de l’Argentine qu’il faudra impérativement gouter lors de votre itinéraire de 2 à 3 mois.
L’argentine, le pays de la viande
L’Argentine est réputée pour être l’un des plus gros consommateurs de viande par habitant. Le plat principal est l’Asado. Un mix de plusieurs viandes cuites au barbecue qui est une véritable tradition du dimanche dans ce pays. Au restaurant, c’est dans les peñas ou les Parillas qu’il faut se rendre. Spécialistes de la préparation de viandes en grande quantité, c’est l’équivalent du Churassco au Brésil 🇧🇷. Parmi les viandes réputées, la milanesa est certainement le plus gros héritage italien. Cette fine pièce de viande avec de la paillure se mange naturellement ou dans un sandwich, autre grande spécialité de l’Argentine.
Le sandwich, le plat préféré des Argentins le midi
Aussi bizarre que cela puisse paraître, le sandwich fait partie des spécialités culinaires de l’Argentine. Pour tout vous dire, au restaurant, vous retrouverez une section entière de sandwichs carrés comme s’il s’agissait d’un plat sophistiqué.
Empanadas, Poncho et Tortillas : les spécialités du midi
Si vous souhaitez manger pour pas trop cher le midi ou même le soir, voici vos solutions ! Ce ne sont pas les plus healthy, mais elles ont l’avantage d’être économiques.
En premier lieu, l’Empanadas. Ce petit chausson garni de viandes, de fromages ou de légumes est une spécialité qui se retrouve dans tout le pays. À Buenos Aires, ce sont les bons marchés, 700 pesos par pièce. Au sud ou en Patagonie, leurs prix peuvent flamber jusqu’à 2500 par Empanadas, à se demander si c’est le même pays parfois.
Uniquement dans le nord, existe la Tortilla. Influencé de la Bolivie, c’est la raison pour laquelle on les retrouve seulement là-haut. C’est une sorte de pains cuits remplis de garnitures variées selon vos goûts. Sur le road trip de Salta / Jujuy , il existe des vendeurs de tortillas devant chaque lieu d’intérêt. Ainsi, pas besoin de préparer les sandwichs pour le midi, seulement 2000/ unités et 2 tortillas sont bien suffisantes pour un gros mangeur.
Enfin, le Pancho, ce Hot-dog se vend dans sa version la plus classique dans les gares jusqu’aux versions les plus sophistiquées avec du fromage et de la parure dans les boucheries / fromageries.
Les sucreries en Argentine
En Argentine, le petit déjeuner est sucré ! Remplie de Dulce de leche, une sorte de crème pâtissière au caramel. Pour le snack, ce sont les Alfadors qui font succès. Une sorte de gâteau, très sucré, aux différentes saveurs de chocolat. Si vous voulez en gouter un, rendez-vous directement en chocolaterie comme les fameuses Rapanui ou Mamuschka de Bariloche.
Argentine, le pays du Maté
C’est un incontournable que vous ne pourrez pas manquer en Argentine. Le maté est une sorte de thé qui se boit principalement chaud en Argentine ou froid au Brésil par exemple. C’est tellement omniprésent dans la vie des Argentins que vous verrez forcément des locaux, trekker, camper ou en road trip avec un thermos d’eau chaude à la main et une tasse de Maté dans l’autre.
Pour savoir comment se prépare un Maté, rendez-vous sur ce site : La bombilla
L’Argentine, le pays du vin !
Comment parler de l’Argentine sans parler du vin ? 🍷
Le pays fait partie des plus grands producteurs de vin au monde avec des régions très connues comme Mendoza ou Cafayate. Il est donc impossible de passer par cette région sans participer à des dégustations de vins dans les plus prestigieuses bodegas du pays. Les fameux malbec et cabernet-sauvignon sont au premier rang, mais nous vous recommandons de tester des vins plus fins tels que des Bonarda ou des merlots, avis aux amateurs…
La boisson du partage…Le Fernet !
Alcool fort à plus de 40°, le Fernet est la boisson traditionnelle pour faire la fête en Argentine. À base de plantes et d’arômes très forts, cette boisson se boit principalement avec du Coca-Cola au fond d’une bouteille plastique découpée au préalable. Une manière atypique et conviviale de partager un seul verre entre tous.
Un commentaire