Les spécialités culinaires du Brésil
Le Brésil est un pays aux multiples aspirations. Riche d’une histoire coloniale immense, on retrouve l’affluence du monde dans les plats brésiliens. Au sein de cet article, nous vous avons rassemblé les quelques spécialités culinaires du Brésil que vous devrez impérativement tester durant votre voyage.
Les plats principaux du Brésil
En premier, sans aucune hésitation, nous allons parler de la Feijoada. Ce plat typique est servi dans tous les restaurants traditionnels du pays. Il s’agit d’une soupe de poix rouge avec des morceaux de porc qui peut aussi s’avérer être un accompagnement d’un autre plat principal, le Prato Exécutivo. Ce plat est la solution la plus complète pour se nourrir correctement à moindre cout au Brésil. Riz, viande, salade, frittes et poix rouge, tout y est pour vous remplir la pense. Malheureusement, les Brésiliens ont plus tendance à manger lourd le midi et léger le soir. Ainsi, les solutions pour trouver ce genre de plat en soirée sont plus limitées. Compter entre 20 et 45 Reals pour ce type de plat.
Les meilleurs restaurants du Brésil
Le Churrasco est une spécialité très implantée au Brésil, un pays friand de viandes. Il s’agit d’un buffet de viande à volonté, mais pas n’importe lequel. On parle là de pièces de viandes coupées aux feux de bois et amenées directement à votre table par un serveur sur une broche. Toutes les quelques minutes, une personne se présente à vous avec une nouvelle variété de viandes à essayer. Le tout avec un buffet à volonté d’accompagnements et de salade. Une expérience exceptionnelle qui a un prix entre 70 et 180 Reals selon la qualité du restaurant.
Les accompagnements légers à emporter
Les Salgadas :
Lorsque l’on voyage, on a pas forcément le temps de s’assoir au restaurant deux heures à chaque repas, ni la patience de cuisiner à l’hôstel le midi. Vous retrouverez donc plusieurs spécialités de petits plats / snacks à petit prix et qui feront parfaitement l’affaire pour vous remplir la pense jusqu’au prochain repas. Les plus connus sont les Salgados. Ce terme regroupe une série de pâtisserie salées comme les empanadas ou les Coxinhas qui peuvent être fourrées au fromage, au poulet ou à la viande de boeuf. Présent dans toutes les gares routières, boulangeries ou petites épiceries, c’est l’option idéale pour manger à petit prix. La plus célèbre, est le Pao de Queijo, une petite boule de pain rempli de fromage qui se mange par dizaine surtout à Rio de Janeiro.
Les tapiocas :
En autre option, on retrouve la Tapioca. C’est une crêpe à base de farine de Manioc que l’on garni comme l’on le souhaite, sucrée ou salée. Parfait pour un petit repas léger avant de sortir. La meilleure Tapioca de Rio se nomme Tapi et vous laissera bouche bée.
Les pastels :
Dans le même style que la Tapioca, en certainement moins healthy car trempé dans l’huile, les Pastels sont une véritables traditions au Brésil. Il s’agit d’une pâte fourrée de viande ou fromage ou les deux qui va être frie dans l’huile. Parfait pour couper une petite faim.
Les Acarajés :
Enfin en accompagnement salé, on retrouve particulièrement dans la région de Bahia, l’Acarajé. Avec des crevettes et une sauce au poisson, cette spécialité à un gout très fort en bouche qui n’est pas au gout de tout le monde mais qui mérite d’être goutée.
Les meilleurs jus de fruits du Brésil
La diversité de fruits qui existent au Brésil dépasse votre imagination. Par conséquent, les possibilités de jus de fruits et de combinaison de jus aussi. Ainsi, il est très commun de retrouver des bars à jus en plein milieu de Rio de Janeiro, dont les très connus : Bibi Sucos. Voici 4 jus de fruit à gouter particulièrement si vous voulez expérimenter de nouvelles saveurs :
– Fruita do conde
– Caju
– Cupuaçu
– Mamão com Laranja
Le plaisir sucré du Brésil : Les Açaï
L’acaï est le petit plaisir sucré à avoir au Brésil. Il existe des points de vente de cette glace assaisonné à tous les coins de rue du Brésil. C’est une véritable passion dans ce pays, donc ne manquez pas de faire votre propre sorbet.
Le Cocktail du Brésil : La Caïpirinha
Préparez vous à parler Portugais, Espagnol ou même Mandarin. La Caïpirinha a le super pouvoir de vous apprendre les langues et la dance. Véritable boisson culte du Brésil à base de cachaça et de sucre, elle existe sous différent parfum également même si la classique est au citron vert.
Découvrez ici comment préparez votre Caïpirinha vous même à la maison !
tOUT SAVOIR SUR LE BRÉSIL
Vous préparez un voyage au Brésil et vous avez totalement raison ! Ce pays de la taille d’un continent va vous subjuguer par sa beauté, sa nourriture et bien sur sa culture. Pour bien préparer votre voyage au Brésil, nous vous avons concocté une série d’article qui vous aideront à concocter itinéraires, logistiques, hébergements, activités et pleins d’autres choses… :
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